Apfelschalen Gewürz

Apfelschalen – Ein Schatz, der nicht in den Müll gehört!

Neulich stand ich in der Küche und habe eine leckere Apfeltarte gebacken. Wie das oft so ist, mussten die Äpfel geschält werden. Wir alle schälen Äpfel regelmässig – sei es für Apfelmus, Kuchen oder wenn wir für unsere Kleinen Obst vorbereiten. Aber was passiert mit den Schalen? Meistens landen sie direkt im Müll. Dabei sind sie viel zu wertvoll, um einfach weggeworfen zu werden! Und das sage ich nicht nur wegen der Vitamine, die in der Schale stecken.

Nein, ich spreche von all den grossartigen Möglichkeiten, wie man Apfelschalen weiterverwenden kann. Von Apfeltee und knusprigen Apfelschalen-Chips bis hin zu meiner persönlichen Lieblingsentdeckung: Apfelschalen-Gewürz!

Warum also die Schalen wegwerfen, wenn man mit ihnen eine wahre Geschmacksexplosion zaubern kann?

Rezept für Apfelschalen-Gewürz
Wenn du das nächste Mal Äpfel schälst, leg die Schalen beiseite und mach daraus ein aromatisches Gewürz, das in deiner Küche für Furore sorgen wird! 

Zutaten:
Die Schalen von etwa 6-8 Äpfeln (im Dörrex oder im Ofen knusprig getrocknet)
1 EL Zimt, Lebkuchengewürz oder – wenn du es wie ich magst – Läckerli-Gewürz
2 EL Rohrzucker

Zubereitung:
Die getrockneten Apfelschalen zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker in einen Mixer, Kaffeemühle oder Cutter geben.
Alles zu einem feinen Pulver mahlen.

Fertig!

Dieses Apfelschalen-Gewürz kannst du überall verwenden, wo du gerne eine Prise Apfel und Würze hättest.

Wie verwende ich das Apfelschalen-Gewürz? Die Einsatzmöglichkeiten sind quasi endlos!

Hier sind ein paar meiner Lieblingsideen:

Müesli & Porridge: Streu etwas von dem Gewürz über dein Frühstück – es verleiht jedem Bissen das gewisse Etwas.
Milchreis oder Griessbrei: Damit bringst du ein wenig Apfelzauber in cremige Desserts.
Backen: Perfekt zum Bestäuben von Keksen oder über Rahm auf Kuchen!
Getränke: Ich habe fast den Glühwein und Punsch vergessen – ein paar Löffel des Gewürzes in dein heisses Getränk, und du fühlst dich wie auf dem Weihnachtsmarkt!

Und das ist nur der Anfang!
​Ich bin sicher, dir fallen noch viele weitere Einsatzmöglichkeiten ein. Wofür würdest du es denn verwenden? Lass mich wissen, wie du das Apfelschalen-Gewürz in deiner Küche zum Einsatz bringst!

Mit diesem simplen Rezept werden Apfelschalen zum unverzichtbaren Begleiter in deiner Küche. 

Kein Abfall, sondern pure Köstlichkeit – das ist nachhaltig und lecker zugleich!